aux quat' Sardines

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1 novembre 2010

Espuma de butternut en bord de mer

La noix de Saint-Jacques s'habille d'écume au Nautile , le restaurant de l'hôtel des Sables Blancs à Concarneau. Une pointe d'agar-agar dans l'émulsion de la courge butternut toute légère légère, cette fameuse espuma que l'on traduit du catalan par écume,...

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Tags: concarneau, recette, cuisine, restaurant, démonstration, cavavin

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1 novembre 2010

un écrin pour l'ormeau

Toujours sous le chapiteau des démonstrations culinaires orchestrées par la Cavavin, le restaurant la Coquille situé sur le port de Concarneau proposait dimanche à l'heure du goûter, devant un public très en verve, une déclinaison d'ormeau. L'Haliothis...

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Tags: concarneau, cuisine, aux quat'sardines, vin, restaurant, abalone, démonstration, la coquille, ormeau

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31 octobre 2010

langoustines en mi bémol

La Cavavin accueillait pour ce deuxième jour de démonstration Guy Guilloux de la Taupinière à Pont-Aven. Grande affluence autour de ce chef étoilé, auteur d'un récent ouvrage publié chez Ouest-France "Menus et recettes de la mer au fil des saisons". Une...

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Tags: concarneau, cuisine, exposition, animations, artiste, quart

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30 octobre 2010

chemin alambiqué jusqu'au "Parvis des halles"

ou comment faire sortir une sardine de sa boite plus connaisseuse en noeud de cul de porc qu'en pied de cochon. Dans le cadre des animations de la Cavavin durant ces cinq jours avenue du docteur Nicolas à Concarneau, le restaurateur Philippe Cariou du...

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Tags: concarneau, cuisine, quat'sardines, photographie, exposition, animations, vin, quartier, restaurant, verre, halles, parvis

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27 octobre 2010

Mmmmm... saveurs aux murs

L'évènement gourmand qui se prépare dans le voisinage avec Jean Michel de la Cavavin donne envie d'accrocher quelques images à faire venir l'eau à la bouche. Couleurs acidulées, scènes de petits bonheurs autour d'un verre, titres aux accents gouleyants......

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Tags: concarneau, sardines, cuisine, quat'sardines, photographie, exposition, animations, vin, quartier, restaurant, verre

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26 octobre 2010

tout au bout des Quat' Sardines

déclinaison autour d'un logo pour un lieu chaleureux fréquenté par des voileux, des plongeurs, des piliers (de b...rugby), des copines appréciant la vue près d'un feu en hiver. C'est le CAFÉ DE L'ATLANTIC tenu aujourd'hui par les gracieuses Diane et Aurélie....

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Tags: concarneau, atlantic, anh gloux, café, dessin, décoration, rouge, logo

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25 octobre 2010

ambiance cambuse

Le quartier du quai Pénéroff à Concarneau s'anime du 29 octobre au 3 novembre 2010, nos voisins Anne et Jean-Michel Quéguiner de la CAVAVIN à une encablure des Quat'Sardines (encablure: terme nautique équivalent à 1/10e du mille marin , soit 185,2 mètres,...

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Tags: concarneau, sardines, cuisine, quat'sardines, animations, vin, quartier, restaurant

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20 octobre 2010

Michel DSR,19 octobre 2010 vers 14h30

Sablier de 85m de la Compagnie Européenne de transports de l'Atlantique (CETRA), MICHEL DSR immatriculé à Saint-Nazaire. Construit en Pologne et achevé au chantier Piriou en 2009. (voir article sur Mer et Marine, le Télégramme). en action à Saint-Nazaire...

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Tags: concarneau, port, sablier, jean michel robert, chantier, piriou

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19 octobre 2010

mulet des Glénan

Un mulet pêché en chasse-sous-marine dans l'archipel des Glénan (pas le mulet du port, aux écailles irisées de gazoil et friand des fonds vaseux), calibré à la largeur du réfrigérateur...le luxe, merci Fred ! S'il avait fallu congeler le poisson, une...

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Tags: recette, cuisine, poisson, anh gloux, mulet, épices

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18 octobre 2010

and the winner is

Voile Magazine vient d'élire le BATEAU DE L'ANNÉE 2011, il s'agit du Django 7.70 , on vous l'annonçait à mots couverts déjà ICI et les concarnois n'en sont pas peu fiers ! Un voilier aux nombreux atouts, confort en tenue de mer habitabilité et performances,...

Posté par 4sardines à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concarneau, bateau, voilier, voile, chantier, naval, biquille, marée haute, magazine

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