coquillage ou crustacé ? une nouvelle série de découpes (format 40X60) autour du choix gourmand. Ici les pouces-pieds que l'on classerait hâtivement chez les coquillages, tout comme leurs cousins anatifes, sont pourtant bien des crustacés de l'inter-classe...

Toujours sous le chapiteau des démonstrations culinaires orchestrées par la Cavavin, le restaurant la Coquille situé sur le port de Concarneau proposait dimanche à l'heure du goûter, devant un public très en verve, une déclinaison d'ormeau. L'Haliothis...