langoustines en mi bémol

La Cavavin accueillait pour ce deuxième jour de démonstration Guy Guilloux de la Taupinière à Pont-Aven. Grande affluence autour de ce chef étoilé, auteur d'un récent ouvrage publié chez Ouest-France "Menus et recettes de la mer au fil des saisons".

  

Une langoustine dans tous ses états, crue, tartare, en cheveux d'ange, avec en accompagnement sonore une formation de cors de chasse (accordé en mi b) menée par Hubert de la Celle.

L'artiste Agnès Legendre créatrice de bijoux installée à Concarneau présente par ailleurs sa gamme "art de la table", sous son label Lorane Créations. Une décoration sobre raffinée pour valoriser une cuisine moderne et inventive.

  

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