Un mulet pêché en chasse-sous-marine dans l'archipel des Glénan (pas le mulet du port, aux écailles irisées de gazoil et friand des fonds vaseux), calibré à la largeur du réfrigérateur...le luxe, merci Fred ! S'il avait fallu congeler le poisson, une...

Toujours contrôler l'origine des coquillages... photo Frédérique Barquin-Robert, tombée petite dans la marmite de la belgitude. Dans cette recette de Moules "à l'exotique" les épices masqueront une provenance douteuse: 5 cuil à soupe d'huile d'arachide...

Recette de brochettes pour 4 personnes 2 queues de lotte, soit environ 800gr (votre poissonnier aura enlevé la peau et l'arête centrale) 3 cuillerées à soupe d'huile de tournesol ou d'arachide 2 belles gousses d'ail 2 cuillerées à soupe de nuoc mam 1...

aux Quat'Sardines on aime les îles la Bretagne et le métissage, c'est pourquoi nous vous recommandons AN ATOLL, petit ilot gourmand sur la pointe de Men Meur au Guilvinec. Le poisson selon arrivage y est succulent, du moins le pavé de lotte finement parfumé...

Parce qu'on ne se nourrit pas que de sardines au 17 avenue du docteur Nicolas, cette mousse de thon sur des tranches de pain grillé ou sur des croustillants de blé noir... -500gr de thon germon en conserve au naturel (préparation maison pour les chanceux)...

Le piment et le soleil andalou s’invitent Aux quat’ Sardines Vendredi 1er août à partir de 18 heures. Un rendez-vous avec l’auteur Inmar Ojeta-Vaupré, née à Séville mais bretonne d’adoption, et, Jean Burel, concarnois, créateur de JB Oceane une conserverie...

Une recette de saison empruntée au Billet vagabond et gourmand Elles avaient encore les traces du filet sur la joue. Quelques heures plus tard, à midi elles étaient glissées au four en papillotte. repas frugal pour deux personnes, Un délice économique...