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aux quat' Sardines
maritime
7 décembre 2011

7- au menu : la chambre froide

7- au menu : la chambre froide
1852 Le paquebot Cléopatra appareille pour son voyage inaugural vers l’Australie. Ce tout nouveau paquebot bénéficie d’une amélioration importante pour le confort des passagers, l’installation de chambres froides pouvant conserver les vivres durant trois...
Posté par 4sardines à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: maritime,  navire,  jean_michel_robert,  tradition,  cambuse,  menu

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6 décembre 2011

6- au menu : cuisine vapeur

6- au menu : cuisine vapeur
1841 Charles Dickens et son épouse embarquent sur le premier vapeur à roue qui va traverser l’Atlantique entre Liverpool et Boston. Britannia de la Cunard Line avec ses 70 passagers va mettre 21 jours pour effectuer la traversée, Dickens va décrire cette...
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Tags: maritime,  navire,  jean_michel_robert,  tradition,  cambuse,  menu,  charles_dickens

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5 décembre 2011

5- au menu : scorbut

5- au menu : scorbut
de l'utilité de la vitamine: Combats navals et abordages étaient le lot quotidien des corsaires du XVIème siècle au XVIIème siècle.Tempêtes et naufrages étaient aussi au menu de ses marins dont les risques étaient tels que rares étaient ceux qui finissaient...
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Tags: maritime,  histoire,  navire,  tradition,  cambuse,  menu,  James_cook,  bougainville

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4 décembre 2011

4- au menu : cuvée Colbert

4- au menu : cuvée Colbert
la Corderie Royale de Rochefort, arsenal décidé par Louis XIV et Colbert en 1666 1689 une ordonnance de Colbert à la Marine prévoit : « La liste des vins autorisés à bord des navires mais aussi la liste des vins interdits notamment ceux des pays de Loire...
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Tags: maritime,  navire,  jean_michel_robert,  tradition,  cambuse,  menu,  colbert

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3 décembre 2011

3- au menu : quelle galère

3- au menu : quelle galère
Vers 1680 C’est le temps des galères du Roi, la ration ordinaire du galérien comprend journellement 2 livres un quart de pain soit 1100 grs et une écuelle de fèves cuites et assaisonnées d’huile d’olive et de sel.Le Pain devait être de pur froment et...
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Tags: maritime,  navire,  jean_michel_robert,  tradition,  cambuse,  menu

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2 décembre 2011

2- au menu de Christophe Colomb

2- au menu de Christophe Colomb
Christophe Colomb retarda son appareillage de quelques heures au départ de Huelva en Août 1492 parce qu’on avait oublié d’embarquer quelques barils de vins doux du Portugal qui seraient servis en cas de succès de l’expédition. C’est dire si déjà cette...
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Tags: maritime,  navire,  jean_michel_robert,  tradition,  cambuse,  menu,  Christophe_colomb

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1 décembre 2011

calendrier maritimo gastronomique

calendrier maritimo gastronomique
Décembre est là, la période des agapes démarre, pas forcément pantagruélesques puisqu'à l'origine le terme agape signifie partage d'un repas dans la communion, c'est le geste du pain que l'on rompt et que l'on distribue avec amour dans la tradition judeo-chrétienne....
Posté par 4sardines à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: maritime,  navire,  jean_michel_robert,  tradition,  cambuse,  menu

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20 octobre 2011

le nickel se mérite

le nickel se mérite
à propos de Nouvelle-Calédonie, des références bibliographiques pêchées ici et là Le catalogue de l'exposition "Les voyages en Nouvelle-Calédonie des voiliers normands" du musée maritime de Rouen publié en 2003 retrace l'épopée des navires cap-horniers...
Posté par 4sardines à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: maritime,  cuisine,  livre,  nouvelle_caledonie,  albatros,  coq,  nickel,  normandie

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5 octobre 2011

suite et fin de la circumnavigation d'un gars de Trégunc

suite et fin de la circumnavigation d'un gars de Trégunc
Les retours en France vont s’échelonner jusqu’en début 1853, Etienne Hervé l’un des trois survivants de la tuerie de Yenghebane enchanté par la Tasmanie préférera déserter lors de l’escale de Hobart, et d’y rester. En Septembre 1851 le drapeau Français...
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Tags: maritime,  épave,  histoire,  nouvelle_caledonie,  alcmène,  naufrage,  récit

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5 octobre 2011

suite de notre "gars de Trégunc" à bord de l'Alcmène

suite de notre "gars de Trégunc" à bord de l'Alcmène
l'ouvrage sera disponible aux Quat'Sardines dès la semaine prochaine Le lendemain 3 décembre, le sorcier Dindi revêtit sa parure de guerre. Tandis qu’à bord du canot et sur la plage les Français s’apprêtent à appareiller vers Koumac les Kanaks, plus de...
Posté par 4sardines à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: maritime,  marine,  histoire,  navigation,  nouvelle_caledonie,  naufrage,  récit

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