aux quat' Sardines

une galerie atelier qui porte le nom d'une plage concarnoise dans un espace livresque maritime coloré et surtout convivial. Des artistes locaux y exposent, on y rencontre aussi des auteurs pourvu qu’ils soient un peu voyageur ou marin ou gourmand.

26 avril 2012

魚 sakana [さかな] poisson en japonais

"Ryusuke Fukahori crée la peinture couche par couche, en peignant chaque image 2D et en la recouvrant directement d’une couche de résine transparente. C’est en répétant ce procédé de nombreuse fois qu’il parvient à créer cet effet 3D." (extrait du site Japan Vibes) et ici en japonais  « Goldfish Salvation » Riusuke Fukahori from ICN gallery on Vimeo. les japonais ont un rapport particulier avec les poissons, ils s'en emparent et s'en parent, les préparent à merveille, les immortalisent. La... [Lire la suite]
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25 mars 2012

frais arrivage aux Quat' Sardines

Sardines, coquillages et crustacés, et autres espèces dans leurs caissettes. Une sacrée pêche par Philippe Coeurdevey artiste de Douarnenez, preuve que le concarnois n'est pas sectaire (hum), le "chiqueur" à qui on n'en voudra pas d'avoir piqué nos Penn-sardin et nos sables-blancs peut y débarquer sa godaille. C'est frais, joliment composé et décoratif à souhait dans une cuisine de bord de mer.
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22 février 2012

alors... écailles cténoïdes ou écailles cycloïdes ?

Une nouvelle espèce arrivée aux Quat'Sardines: le poisson miroir réalisé par la mosaïste Sylvie Moiso installée à Concarneau. Seul ou en banc monté en mobile, il déjoue les éléments résiste au vent et à la pluie et scintille au moindre rayon lumineux. Sachez qu'une variété de carpe porte également la distinction de "Miroir" pour ses écailles miroitantes.  Les écailles de poisson ont un effet protecteur et hydrodynamique, elles empêchent les turbulence de l'eau le long du corp et favorisent son écoulement grâce au mucus qui s'y... [Lire la suite]
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07 février 2012

extravagante chinoiserie

... Au secours ! le poisson rouge qui nage dans un porte-clé qui flotte dans la flotte ?... et allez donc voir aussi la tortue ICI, avec date de péremption à 3 mois... Nan, je reste fidèle au fait maison, à la Véritable "sardine qui flotte dans la flotte" que l'on caresse tendrement jusqu'à l'usure des fibres, soit un paquet d'années et que l'on peut même transmettre en héritage avec la clé du bateau, non mais...
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05 février 2012

Pêche au gros

Coup de foudre pour la belle langouste dans la vitrine du restaurant "Saveur Brasil" à l'ambiance chaleureuse comme au pied du Corcovado mais... rue jean Bart à Concarneau. Et voilà que Patrick Violant auteur de la bête à la structure de noisetier enserrée dans un très saillant filet débarque aux Quat'Sardines avec cette fois un specimen mi espadon - mi clupéidé.  Un poisson Violant de belle taille qui en appellera d'autres moins volumineux  pour recréer une faune typique du pays de Concarneau, à voir bientôt à la galerie. «  Tu... [Lire la suite]
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24 juin 2011

Quel est donc ce poisson

À la station marine de Concarneau, des chercheurs s'attellent à un défi de taille : mettre à jour l'inventaire de tous les poissons de l'Atlantique nord et de la Méditerranée. Pour cela, ils parcourent les criées et embarquent en mer pour collecter un à un ces spécimens et les soumettre à une batterie de tests.  reportage réalisé par Mathurin Peschet - Universcience 2011 - information transmise par A.Barras
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03 juin 2011

les perles de la mer

"les premières perles de verre connues sur notre territoire datent de l'âge de bronze (2200-1700 av J C ) , notamment en Bretagne et en Languedoc . C'était des petites perles annelées bleues et translucides, par la suite , à la période dite de l'âge de fer (450 av J C ) on voit apparaitre un savoir faire original dans le domaine de la parure de verre colorée sur du métal . Puis c'est à la renaissance que des verriers de Venise viennent s'installer en France. A cette époque là déjà , on... [Lire la suite]
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22 mai 2011

ce ne sont pas des sardines, mais...

des poissons joueurs, mis en scène avec talent par  Anne Catherine Becker-Echivard, du grand art...
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01 avril 2011

la galerie-atelier Aux quat'Sardines

s'appellera désormais Aux Quat'Cocottes Béatrice Giffo graveur-illustratrice installe ses gallinacés à la place des clupéidés. Enfin la campagne à la mer ! un raz de basse cour, de la paille du fumier, revenons aux vrais oeufs de poules! Assez de caviar et de poutargue, d'écailles et d'arêtes.  Aujourd'hui pensez à accrocher une plume de coq dans le dos des passants concarnois, à poster de ravissantes cartes illustrées de poulettes plus coquines les unes que les autres... mais les traditionnalistes pourront toujours... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

mulet des Glénan

Un mulet pêché en chasse-sous-marine dans l'archipel des Glénan (pas le mulet du port, aux écailles irisées de gazoil et friand des fonds vaseux), calibré à la largeur du réfrigérateur...le luxe, merci Fred !  S'il avait fallu congeler le poisson, une astuce recommandée afin de préserver au maximum les qualités gustatives est de le conditionner sitôt pêché dans de l'eau de mer. Une manipulation délicate à réserver aux plus petites espèces. Ingrédients pour ce mulet 6 portions: -1 poivron rouge ( dont j'enlève la fine... [Lire la suite]
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