aux quat' Sardines

une galerie atelier qui porte le nom d'une plage concarnoise dans un espace livresque maritime coloré et surtout convivial. Des artistes locaux y exposent, on y rencontre aussi des auteurs pourvu qu’ils soient un peu voyageur ou marin ou gourmand.

02 décembre 2014

J-23, le ventre un deuxième cerveau

Réfléchir au menu de Réveillon...anticiper, dénerver, mariner, terriner  

14 avril 2012

un 14 avril, à bord du Titanic

       John Black   traduit par Denis Armand Canal(doc Jean-Michel Robert) Un temps de recueillement en hommage aux disparus serait sans doute plus à propos, mais les quat'Sardines embarquées par la déferlante Titanic se laissent emporter... Ci-dessus le guide du passager, 125 pages dans lesquelles  on trouve une multitude de détails dont le passager n’avait sans doute rien à faire ni a comprendre... avec quand même  quelques  « croustilles »: Pour le seul double fond du... [Lire la suite]
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25 décembre 2011

25 et fin- menu : calypso

si vous n'avez pas d'inspiration pour le repas de Noël Dans les années 1970  à bord de la Calypso du Cdt Cousteau, le Bosco avait une façon toute particulière de donner des conseils médicaux  aux membres de l’équipage qui présentaient une pathologie sérieuse de  laisser aller !! « Au réveil entre cinq et sept heures-Une grand tasse de  café  bien fort avec un doigt de cognac A sept heures un grand bol de café avec trois belles tartines au... [Lire la suite]
24 décembre 2011

24- menu : réveillon à bord du France

1965     A bord du France Croisière de Noël Commandant Joseph Ropars, Vendredi 24 décembre 1965 MenuLa Coupe de Fruits rafraichis aux LiqueursLe Melon d'Espagne glacé au CitronLe Saumon Fumé d'EcosseLes Crevettes Coktail sauceL'Anguille et l'Esturgeon FumésLe Homard des Cornouailles froid à la RusseLe Boudin Noir et Blanc grillésLe Cochon de lait farci PérigourdineLe Jambon de Bayonne aux VariantesLa Longe de Veau de Cholet PrintanièreLe Jambon de Paris de d'York aux CornichonsLe... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

23- menu : temps de guerre

1941  1000 soldats Anglais viennent d’embarquer à Liverpool sur le paquebot Hilary de la Booth Line, destination top secret c’est la bataille de l’Atlantique et il ne faut pas alerter les sous-marins Alleman. Le paquebot  va mettre près de six semaines pour rallier le Cap en Afrique du Sud après avoir contourné l’Ecosse longé la côte Est des Etats-Unis  rejoint la côte Ouest d’Afrique puis le Cap. Pour les militaires menus invariables pendant tout le séjour à bord   ... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

22- menu : chez les belges

  1939   A bord du paquebot Anversville de la Cie Belge Maritime de la ligne Anvers-Matadi au Congo en 1ère Classe  1er Déjeuner Pommes, Quakers Oats, Foie de veau sauté fines herbes, Eglefin fumé sauce beurre, Œuf sur le plat-Œuf poché, Omelette parmentier, Lard Grillé, Rouleau de veau tête pressée, Crème Chester-Hervé, Confiture-Marmelade, Petits pains-Toasts, Compote de prune. 2 ème  Déjeuner Hors... [Lire la suite]
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21 décembre 2011

21- menu : dîner de gala

à bord du Normandie, 1er juin 1935   -Le Caviar Frais de Sterlet -La Crème de Volaille Lavallière - Les Filets de Sole des Gourmets - Les Pigeonneaux en Cocotte Clamart - Les Asperges Tièdes à l'huile Douce - La Terrine de Foie Gras de Nérac - La Salade Rose de Mai- La Bombe Madeleine- Les Mignardises- La Corbeille de Fruits   demain à suivre... chez les belges
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20 décembre 2011

20- menu : et pour Médor

  POUR  VOTRE  TOUTOU  …..MADAME, POUR  VOTRE FIDELE  COMPAGNON ……MONSIEUR **************** MENU  LE  PLAT  DE  TAYAUT Consommé de bœuf, toast et légumes   LE  REGAL  DE  SWEEKEY Carottes, viande hachée et épinards   LA GÂTERIE « ILE DE  FRANCE " Poulet haché, riz nature arrosé de jus   LA PREFERENCE  DU  DANOIS Os de côtes de bœuf de jambon ou de veau ... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

19- menu : bicyclette et cure dents aux chargeurs réunis

  A bord des bateaux de la Compagnie Maritime des Chargeurs Réunis en toutes occasions on servait au carré des Officiers un mélange de champagne et de vermouth servi obligatoirement à la louche, une Bicyclette. Des cure  dents étaient mis à disposition chacun d’eux soigneusement  emballé dans un étui en papier portant la mention Soyez Frères. Indignation des Syndicats qui  ne toléraient pas cette  intrusion dans la vie privée des marins. Les Etablissements... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

18- menu : tea time

  Les Anglais ont toujours préféré embarquer sur nos paquebots tant pour le confort que pour la réputation de la table. Il fallu donc s’adapter aux horaires et au goût des britanniques rythmés par la cloche des stewards 07h00   café noir avec cake 08h00   Break fast, œuf bacon, toast et confiture arrosé de thé ou de Bordeaux blanc glacé 13h00 Lunch, tasse de bouillon tranches de viande froide arrosée de porter ou de pale Ale, pâtisseries  et fruits 17h00 dîner soupe... [Lire la suite]
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