cuisine - aux quat' Sardines

14 mai 2022

Le céphalopode s’invite en cuisine

Jeu d'encre pour la mimétique seiche qui se retrouve serigraphiée. Moins représentée que la pieuvre elle peut être aussi gracieuse et faire bonne figure dans une cuisine de bord de mer. Collection de linge d'office éditée par l'Atelier Boem pour la boutique...

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Tags: concarneau, cuisine, textile, seiche, sérigraphie, céphalopode, linge d’office, boem, sentier côtier

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17 décembre 2021

La famille crustacés

s'invite dans la cuisine. La langoustine et le tourteau sur métis rejoignent le homard brodé à Quimper.

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Tags: cuisine, broderie, crustacés, graphitexstyle

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1 août 2020

Régime ou épicurisme,

Pour une taille aiguillette ou une gracieuse volupté ? Dans la série "choix gourmands", sujet de l'atelier du moment toujours en papier découpé, quelques grammes de riz accommodés de protéines de la mer, de légumes et d'une feuille de nori sauront rééquilibrer...

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Tags: cuisine, poisson, illustration, cétacé, Japan, sushi

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6 juillet 2018

Aperniques de Tresco

ou Apero berniques à picorer en même temps que le bouquet pêché à l'épuisette. Décoller de petites berniques du rocher, les "décapsuler", ne garder que le muscle et les nettoyer dans l'eau de mer. Les couvrir d'un bon vinaigre de cidre bio durant 3h environ....

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Tags: recette, cuisine, bernique

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12 mai 2017

Sarde en saôr

festival Si la mer monte ambiance vénitienne en Finistère avec pour vous mettre en appétit une recette de sardines à l'aigre-doux, un plat traditionnel des marins vénitiens, parfaitement racontée et illustrée sur le blog: U mast 600 gr. de sardines 600...

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Tags: sardines, recette, cuisine, sardine, exposition, festival, si_la_mer_monte, venise, ile-tudy

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9 avril 2017

pour un pique-nique aux Glénan

une dizaine de nem au thon pour 4 personnes 1 poireau nouveau 1 petit poivron 4 petites pommes de terre 200gr environ de thon au naturel 8 à 10 galettes de riz 1 cuil de pâte de curry vert un trait de nuoc mam huile d’olive et huile de friture couper...

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Tags: recette, cuisine, sardine, thon, anh_gloux, glenan, nem

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30 mars 2016

Saveurs bretonnes assaisonnées d'iode et d'une pointe d'exotisme

les Quat'Sardines sont toutes ouïes sur le village course Transat AG2R la Mondiale , côté espace cuisine animé par le chef Eric Stéphan où interviennent des restaurateurs de Cornouaille, avec à l'occasion des skippers en lice pour leur prêter main forte....

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Tags: concarneau, cuisine, transat, Ag2r, restaurant, démonstration, gastronomie, 2016, chef

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24 décembre 2015

Joyeuses fêtes

disait Erasme « Prince des humanistes » les Quat'Sardines pêchent volontiers ce zeste de fantaisie chez My licious secrets

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Tags: humour, cuisine

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20 octobre 2015

la cotriade

Vive une bonne cotriade de sardines et de mulets Jésus a béni mes filets comme au lac de Tibériade ! (Botrel) à l'origine la cotriade était la part de poisson que les marins bretons s'octroyaient après le retour de pêche. Les espèces les plus nobles étant...

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Tags: cuisine, bretagne, marins, cotriade, soupe

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19 octobre 2015

sardines et légume de saison

Une livraison de sardines (arrivées à vélo, svp) et hop un tour au marché bio du mercredi pour une botte de bettes (blettes ou poirés) et un bouquet de basilic, qui rappelle encore l'été... Lever les filets des petits poissons les faire mariner une nuit...

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Tags: sardines, recette, cuisine

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