aux quat' Sardines

une galerie atelier qui porte le nom d'une plage concarnoise dans un espace livresque maritime coloré et surtout convivial. Des artistes locaux y exposent, on y rencontre aussi des auteurs pourvu qu’ils soient un peu voyageur ou marin ou gourmand.

26 juillet 2017

la fin tragique des crevettes des Sorlingues

Passer au moins 1h30 les pieds dans l’eau froide de l’île St Martin’s.  Cuire à l’eau de mer les crevettes à l’heure de l’apéro. S'il en reste...éplucher de belles poignées en prévision d’un repas léger et surtout garder têtes et carapaces : pour des TARTINES AU CHEDDAR, avec un oeuf battu assaisonné de sel poivre curcuma et herbes diverses, napper des tranches de pain rassis avec l’oeuf, disposer les crevettes et recouvrir de fromage. Passer au gril du four. pour des CASSOLETTES DE TOMATES, faire revenir les crevettes... [Lire la suite]
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05 mai 2016

Vous m'en mettrez 250gr...

en grisette ou en bouquet ? qu'il s'agisse de la grise crangon crangon ou de la rose Palaemon serratus, à moins que vous ne l'appeliez boucau (boucot), chevrette, sauterelle... la crevette est une grande voyageuse. Qu'elle se laisse attraper à l'épuisette ou au chalut  de la Manche à la Mer du Nord ou que vous la convoitiez en Méditerranée, le long du littoral Atlantique, elle finira légèrement salée après quelques minutes de cuisson dans un joli bol à l'heure de l'apéritif.  D'autres, plus... [Lire la suite]
04 mai 2016

les Quat'Sardines sont fermées aujourd'hui

  route Paimpol... en visite chez Armel Brittany
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02 septembre 2015

c'est la rentrée !

tout le monde en classe ! et on écoute le maître
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17 avril 2015

la découpe du jour

Quand Bernard l'ermite tope la Grisette
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