27 juin 2009
suite gourmande...
ou tout l'intérêt d'un emplacement stratégique! Vous n'êtes pas sans savoir que les quat' Sardines sont voisines de la crêperie du port désormais labellisée par le Comité Régional du Tourisme "crêperies gourmandes".
La petite dégustation des produits Christine Le Tennier qui accompagnait le vernissage "Algues et Mica" la semaine dernière a inspiré le chef Patrick Couvert. Sa déclinaison autour du saumon est un délice: perles d'algues et chutney à la dulse se marient à merveille au sarrazin. Deux trois notes supplémentaires de saveurs qui ennoblissent la crêpe.
A ce rythme, les sardines que nous sommes risquent de muter avant la fin de la saison en pilchardes épanouies
20 juin 2009
poissons de papier contre perles d'algues
Conjuguer les genres est un exercice qui plait aux quat' Sardines. La rencontre "Algues et Mica" avec Christine Le Tennier et Catherine Bayle donnait l'occasion de déguster de nouvelles saveurs (la gamme de perles d'algues, un produit d'avant garde chez Algues de Bretagne, a eu son petit succès ) tout en appréciant le travail d'une artiste reconnue pour ses collages, habituée à évoluer parmi les livres. Deux mondes opposés, celui de l'entreprise et celui de la création artistique réunis pour le plus grand plaisir des amateurs de belles et bonnes choses.
Algues de Bretagne
Catherine Bayle
24 mai 2009
Algues et Mica
Bientôt une rencontre autour de Christine Le Tennier créatrice de l’entreprise Algues de Bretagne.
Elle signe et commente son livre «Algues et Gastronomie», des recettes iodées recueillies auprès de chefs bretons (Palémon éditions).
au même instant un banc de poissons s’installe sur les murs de la galerie-librairie.
«grain de mica sur fond marin» des collages de Catherine Bayle.
Vendredi 19 juin à partir de 18 heures