4 août 2018
avant et après court-bouillon
le homard cru et le homard cuit (format 68x84)
une histoire de crustacyanine, protéine qui lui donne sa couleur bleue mais qui au contact de la chaleur se libère et laisse place à l'astaxanthine pigment orange de la famille des caroténoïde.
un arrivage frais de Paimpol, une édition de Armel Brittany
l'affiche Archipel des Glénan, une collection ND des îles: costume stylisé, navire traditionnel et ligne de côte pour un cabotage revisité. D'après une découpe papier.
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