ton sur thon

Joli packaging inspiré du nuancier Pantone pour ces boites de thons pêchés dans les eaux açoriennes. La conserverie Santa Catarina est située sur l'ile de Sao Jorge. Alors... à la patate douce, au thym, en filet, aux olives le thon se prete à toutes les sauce. Une information piochée sur le blog très actif de Tasca de Elvira qui propose des recettes, une cuisine portugaise ouverte sur le monde parfaitement adaptées aux gouts des gens de mer de la façade Atlantique. 

 

la brochure pédagogique "Bibliothèque de Travail" n°247 de 1953  raconte une campagne de peche au germon vécu par Léonard mousse de 16 ans embarqué sur la "Petite Micheline" un chalutier-thonier du port de Concarneau. Les menus du bord sont composés de thon, thon à la vinaigrette, en ragout, en cotriade, ou pour varier cru piqué à l'ail. Manger du thon c'est bon !