tartine vite faite

la sardine reine de l'été est nomade, fragile, capricieuse. Vite encerclée par la bolinche elle termine généralement sa courte existance en boite couverte d'aromates et d'huiles précieuses, enserrée avec ses congénères , ou pire, sur les flammes d'un bûcher odorant. Triste fin pour une gracieuse espèce. Alors...en boite ou fraichement pêchée: LA RECETTE DES RILLETTES pour 4 à 6 personnes, en tartine sur du pain grillé -environ 300 gr ou 3 boites. Une cuisson rapide de 15mn à la vapeur après les avoir écaillées, vidées et salées si elles sont fraiches. -100gr de fromage blanc -le jus d'un citron -sel & poivre -du cumin en poudre, du romarin, de la ciboulette, du coriandre à varier plus ou moins selon les goûts Ecraser les sardines à la fourchette et mélanger le tout !